I torsdags kväll fanns Rickard från Johan & Nyström på plats i vår fina choklad- och kaffebutik Två Goda Ting här i Mariefred. Han lärde oss massor om kaffe!
Vi testade flera sorter. De tre första bönorna tyckte jag inte om. De var liksom syrliga. Det visade sig att de tillhörde klassen ”fruktiga” bönor. Ju längre ner i provraden jag kom, desto bättre smakade det. På bilden sörplar jag i mig kaffe från en böna som jag kallar för ”svettkaffet”. Det var nämligen som så att det för länge sen tog tre månader att transportera denna böna från Sydamerika till Sverige. Och dess speciella smak ansågs bero på besättningens svettningar under den långa resan. Sen byggdes Suezkanalen och transporten gick mycket snabbare och hur de löser det där med svettet nu för tiden vet jag inte. Lika bra det, kanske.
För självklart tyckte jag att det kaffet var godast.
Sist i raden av kaffeprover fanns ett helt vanligt bryggkaffe från Zoega. Det smakade som blaskigt te när man smakat igenom de andra! Trots att blandningen består av närmare sjuttio olika bönor. Kaffet från Johan & Nyström är många gånger ”single”, dvs det består av en enda böna.
Slutsatsen jag kan dra efter denna kväll är att det verkligen är skillnad på kaffe och kaffe. Det är helt klart värt att lägga en extra slant på en finare blandning.
Stort tack till Sofie och hennes personal för en mycket intressant och trevlig kväll!